Senaste inläggen

cupcake/muffin

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 13 april 2013 15:15

Igår baka vi Muffins med glasyr !

Vi eller jag orka inte göra cupckae så vi gjorde nåt enklare!

2 st ägg

2,5 dl strösocker

100 gram smör

1,5 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Tillagning

Vispa upp ägg och socker till en porös smet.
Blanda i det smälta smöret och de resterande ingredienserna och vispa till en jämn smet. Smeten blir ganska trögflytande.

Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar á la amerikanske mått.

Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i 10-12 minuter. Inte mer!!
Även om det inte ser ut som om de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet ;)

Ta ut dom och låt dom svalna lite.

Glasyr ingridenser:

lite vatten

Mycket florsocker.

Citron saft.

Valfri karamelfärg

Gör så här:

Ta en skål och häll i så mycket florsocker som ser ut att passa till muffinsarna.

Tillsätt lite vatten blanda sedan

Häll i citron saften (du kan behöva tillsätta mer florsocker)

Häll i karamellfärgen och blanda!

Sen breder du ut eller spritsar ut glasyren.

Häll på lite strössel sen är det klart!

Ät!

Recept av sidan :Tasteline.

Allmänt

Dela · Kommentera

Ops

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 20 mars 2013 18:55

http://kladdkakerecept.blogspot.se/2008/11/kladdig-kladdkaka.html?m=1 fick jag kladdkaks receptet ifrån. Glömde skriva det.

Allmänt

Dela · Kommentera

Kladdkake muffin!

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 19 mars 2013 20:45

Hej!här är ett jättebra recept på kladdkake muffins + kladdkaka!

Recept

Dela · Kommentera

Kladdkake muffin!

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 19 mars 2013 20:45

Hej!här är ett jättebra recept på kladdkake muffins + kladdkaka!

Recept

Dela · Kommentera

KOKBOKS TIPS!!!

Kommentera (1)

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 16 mars 2013 13:35

Hej! jo det här är ett kokboks tips!

Det här är en bok ni måste köpa!

Man blir så frästad bara av att titta på bilderna!

Allmänt

Dela · Kommentera (1)

Beskvier! små goa saker!

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 16 mars 2013 07:54

Beskvier..... mumms så små delikatesser!

Ja man kan göra dom med ljus eller mörk chocklad vilket man känner för.

Receptet kommer här:

BESKVIER

200 grader.

20 normalstora beskvier eller 40-50 minibeskvier.

Ingredienser

Botten:

200 G riven mandelmassa

100 G strösocker

Ca 50 G äggvita (från 1-2 ägg)

Så gör du botten:

Blanda mandelmassan och strösockret. Tillsätt äggvitan lite i taget under vispning så att du får en jämn massa. Ta inte i all äggvita om det inte behövs.

Massan ska vara spritsbar-det är det viktigaste. Blir den för styv får du tillsätta mer äggvita.

Spritsa ut smeten på en plåt med bakplåtspapper till runda, 3 cm i diameter för normalstora beskvier eller 1 cm i diameter för minibeskvier.

Grädda biskvibottnarna i 200 Graders ungsvärme i ca 10-12 min eller tills de fått fin färg. Låt svalna. Om det är svårt att lossa bakplåtspappret från beskvierna kan du ställa in dom i frysen med pappret kvar i 30 min. Då lossnar det lätt.

Chockladkrämen

300G mörk chocklad eller 450G Mjölk Chocklad

100 G vispgrädde

50 G glukos (finns på apoteket)

20 G Rumstempererat smör

Så gör du : Chocklad krämen

Grovhacka chockladen.

Smält sedan chockladen i mickron.

Koka upp grädden och glukosen.

Häll blandningen över den hackade chockladen och smöret och rör till en blank och slät massa.

Låt svalna i rumstempratur i en bunke eller spritspåse.

Bred eller spritsa ut chocklad-krämen (om krämen är hård kan det vara svårt att spritsa, bred ut då)

på beskvi-bottnarna så det bildas en topp.Låt stå i kylen i 30 min.

Smält chockladen i ett vattenbad eller i mickron i en djup bunke.

Doppa en beskvi i taget i i chockladen och håll den upp och ner så att överflödig chocklad rinner av.

Sätt beskvierna på bakplåtspapper för att stelna.

DET VIKTIGASTE! PROVSMAKA DEN FÄRDIGA BAKELESEN! OCH NJUT!!

Recept från: Helene Johansson

-ida

Recept

Dela · Kommentera

Denna ljuvliga TOSCA!

Kommentera

Av Ida och Sofia Fredin och Lundström - 15 mars 2013 21:03

Tosca denna goda bakelse...

Sugen på en liten god mummsbit istället för en stor kaka?

Receptet kommer här:

Toscakakor

Antal portioner: 12portioner

INGREDIENSER

Mördeg:

90 g florsocker (11&frasl;2 dl)
270 g vetemjöl (4 1&frasl;2 dl)
180 g rumstempererat smör
20 g äggula (1 st)

Mazarinfyllning:

250 g mandelmassa
100 g rumstempererat smör
110 g ägg (2 st)
60 g äggula (3 st)

Tosca:

30 g pistagenötter (1&frasl;2 dl)
50 g cashewnötter (3&frasl;4 dl)
30 g paranötter (1&frasl;2 dl)
50 g flisad sötmandel (3&frasl;4 dl)
50 g vispgrädde (1&frasl;2 dl)
50 g smör
50 g strösocker (1&frasl;2 dl)
50 g honung eller glykos (2 msk)

SÅ LAGAR DU

Mördeg: Blanda alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop till en jämn deg, plasta och låt vila i kylen 20 min. Kavla ut degen till en cirka 3 mm tjock platta och ta ut 12 bottnar med runda formar, 9 cm i diameter och 2 cm höga. Fodra formarna ända över kanterna och skär bort överflödig deg.

Mazarinfyllning: Grovriv mandelmassan och blanda den noga med smöret i en bunke. Rör ner ett ägg i taget och fortsätt röra tills smeten är jämn. Fyll mördegsformarna med smeten och grädda mitt i ugnen på 180 grader i 13–15 minuter.

Toscatäcke: Höj ugnsvärmen till 200 grader. Grovhacka nötterna och blanda med mandelfliset i en bunke. Blanda grädde, smör, socker och honung/glykos i en tjockbottnad kastrull. Koka upp, sänk värmen och fortsätt koka tills blandningen börjar få en lätt gyllenbrun färg. Rör om hela tiden. Häll blandningen i bunken med nötter och rör om. Fördela toscasmeten på mazarinkakorna och grädda mitt i ugnen i cirka 10-11minuter, eller tills toscatäcket har fått en gyllenbrunfärg.

Från: Go´ kväll kock Roy Fares.

Ljuvligt goda!